營養標示不能隨便畫！台灣食品標籤「標準格式與小包裝」防罰指南
2026-11-10
營養標示不能隨便畫！台灣食品標籤「標準格式與小包裝」防罰指南
台灣衛福部對於「營養標示」有著絕對嚴格的版面與格式規定，絕不是把熱量與營養素隨便條列在包裝上即可。合規的營養標示必須包含「8大強制標示項目」（熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖、鈉），並嚴格遵照法定的「表格線條」與「每份 / 每100公克」雙欄位排版，順序完全不可對調。由於農產品原料的數值會隨產季波動，若直接將營養表格預印在幾萬個彩色包裝袋上，一旦配方微調就面臨全數報廢。利用廠內高解析度條碼機進行「空白表格、黑字數值動態套印」，已成為食品廠降低報廢成本的最佳策略。
衛生局稽查最常開罰的 3 大排版地雷
- 自創表格與順序顛倒：設計師常為了排版美觀，把「鈉」放到最前面，或省略了法定的表格框線。台灣法規明訂，除了特殊豁免狀況外，營養標示必須是帶有框線的「表格」，且 8 大項目的上下排列順序具有強制性，錯植順序即屬標示不實。
- 小數點與「零」的標示違規：數值不是您自己四捨五入算出來就好！例如：當反式脂肪每 100 公克不超過 0.3 公克時，依法必須標示為「0」，不可標示為 0.2。而熱量與各項營養素的小數點位數，法規也都有嚴格的「數據修整原則」。
- 「份數」計算不合邏輯：「本包裝含 X 份」的數字不能亂填。依據法規，若包裝份數超過 1 份，其份數必須是「整數」或「小數點後 1 位（必須是 0.5 的倍數，如 2.5 份）」。
包裝大小有別：法定營養標示排版格式對照表
當您的包裝版面極度受限時，請依據「總表面積」評估是否適用法定的縮排與豁免條款：
| 適用包裝規格 | 法定排版格式要求 | 欄位省略規範 | 排版與列印注意重點 |
|---|---|---|---|
| 常規包裝 (大於 100 cm²) |
標準直式或橫式「表格」 | 不可省略。必須同時並列「每份」與「每100公克」雙數據欄位。 | 字體長度及寬度均不得小於 2mm。建議將表格框線留白，由條碼機動態套印。 |
| 微型小包裝 (小於 100 cm²) |
允許使用無框線的「橫式表列」 | 允許省略「每100公克」欄位，僅標示「每份」數據。 | 例如飯店小果醬。雖能省略欄位，但字體依然不可小於 2mm，需高解析列印。 |
| 生鮮 / 散裝食品 | 免標示 | 完全豁免。 | 生鮮農漁禽畜肉品（未添加其他原料或未發酵）得免除營養標示。 |
